Užitečné tipy

Kurkuma aplikace - kde použít, kam přidat

Pin
Send
Share
Send
Send


wikiHow pracuje na principu wiki, což znamená, že mnoho našich článků napsal několik autorů. Při tvorbě tohoto článku dobrovolní autoři pracovali na jeho úpravách a vylepšování.

Počet zdrojů použitých v tomto článku je 15. Jejich seznam najdete v dolní části stránky.

Kurkumický prášek se již dlouho používá jako koření v jihoasijské kuchyni. Kurkuma má mnoho užitečných vlastností: zlepšuje trávení a předchází takovým nebezpečným neurodegenerativním onemocněním, jako je Alzheimerova choroba. Ačkoli kurkuma je trochu hořká a nepříjemná chuť surového, existuje mnoho způsobů, jak začlenit tento silný antioxidant do vaší každodenní stravy.

Proč kurkuma je dobrá

Pozitivní stránkou koření je jeho chemické složení, které je nápadné svou rozmanitostí. Je známo, že za 100 g. Produkt obsahuje 354 kcal.

  • Bílkoviny, tuky, uhlohydráty.
  • Dietní vlákniny, popel.
  • Mono a disacharidy.
  • Kyseliny
  • Vitaminy: B1, B6, B9, B2, C, E, K, PP, cholin.
  • Makronutrienty: vápník, hořčík, sodík, draslík, fosfor, jód, železo, zinek, měď, mangan, selen.
  • Kurkumin, éterické oleje.

Kurkuma patří do rodiny zázvorů, která je známá svými blahodárnými vlastnostmi. Existuje asi 40 druhů kurkumy, z nichž většina je dekorativní.

Používají se pouze čtyři:

  1. Dlouho - Hlavní závod na prášek, který se zpracovává v průmyslovém měřítku.
  2. Voňavé - dražší odrůda používaná v parfémech, cukrovinkách.
  3. Kořen Kataru - vzácný druh - nemele, je prodáván jako celek. To se podobá ořechu ve velikosti a je používán ve výrobě likérů.
  4. Kulatá kurkuma - vzácnější druh se používá v parfémech.

Vzhledem ke svému složení je to přírodní antibiotikum. V zemích Východu ji milují v této funkci po dlouhou dobu. Moderní studie prokázaly, že má schopnost ředit krev, snižovat krevní tlak a používá se při léčbě mnoha nemocí.

Kde se používá

  • Používá se jako koření při přípravě různých pokrmů.
  • Jako potravinářské barvivo pro barvení jogurtů, chipsů, majonézy, léčivých přípravků.
  • Pro barvu a vůni při výrobě lihovin.
  • V parfémovém průmyslu zvýšit vůni.
  • Široce používán v medicíně.

  1. Ředění krve, snížení krevního tlaku.
  2. Alzheimerova choroba.
  3. Zánět trávicího traktu.
  4. Kloubní patologie, artritida.
  5. Abnormality kůže - ekzém, dermatitida, abscesy.
  6. Zlepšuje metabolismus, zvyšuje imunitu.
  7. Prevence onkologie.
  8. Je to antioxidant, pomáhá při otravě těžkými kovy, chemikáliemi.
  9. Používá se v kosmetologii ke zlepšení stavu pokožky obličeje.
  10. Normalizuje složení krve, stimuluje tvorbu červených krvinek a snižuje cholesterol.
  11. Nachlazení, ORL infekce.
  12. Pro hubnutí obezity v kombinaci se stravou.
  13. Gynekologická onemocnění, normalizace menstruačního cyklu.
  14. Cukrovka snižující cukr.
  15. Vdechování kouře je užitečné při bronchitidě, pomáhá při čištění plic.

Kam přidat

Prášek lze připojit k různým nápojům, výrobkům. Jejich kombinace ovlivňuje člověka jinak.

  1. Voda s kořením opilým v první polovině dne dodá tělu energii, působí na střeva, čistí toxiny a snižuje hmotnost. Existuje mnoho pozitivních recenzí o použití tohoto nápoje.

Doporučuje se používat každé ráno v následujícím poměru:

Na sklenici teplé vody přidejte 1/2 lžičky. prášek. Lze nahradit mlékem. Pijte ráno, bez ohledu na příjem potravy.

2.Kurkuma s medem - osvědčený lék na nachlazení, navíc můžete v těle léčit různé záněty. Je třeba připravit pastu z medu a prášku v poměru 1: 1. Najednou můžete použít 0,5: 0,5 lžičky.

S počátečními příznaky nachlazení musíte vzít:

  • První den je nutné rozpustit až 10krát denně.
  • Druhý je 5-6.
  • Třetí jsou 3.

Kurkuma s medem může být naředěna teplým mlékem. Takže udělej zlatý nápoj. Vezměte sklenici vody a mléka, přidejte 2 lžíce kurkumy, medu podle chuti. Nápoj je připraven. Byl vynalezen indickými jogíny.

Kurkuma je užitečná v této kombinaci pro klouby. Pijte tento nápoj po dobu 40 dní a budete se cítit mladí, mobilní.

Neutralizuje nachlazení, snižuje cukr

3. Kurkuma s kefírem je vynikajícím nástrojem pro zlepšení trávení, metabolismu. Pití v noci sníží hladinu cukru v krvi. Pro lepší asimilaci se doporučuje přidat černý pepř.

Společně se velmi dobře kombinují, vzájemně se doplňují a zlepšují léčivé vlastnosti. Je nutné vzít 1/2 čajové lžičky prášku, nalijte horkou vodu (2 polévkové lžíce), promíchejte, přidejte trochu medu (volitelné), připojte sklenici kefíru. Pijte všechno večer před spaním.

Koření s mléčnými výrobky lze použít jako masku pro bělení obličeje. Vařte několik polévkových lžic ve vodní lázni po dobu 5-10 minut. Je dobré zavřít, chladit, přidat kefír a použít jako masku.

4. Čaj s kurkumou a zázvorem se používá k nachlazení. Má příjemnou chuť a léčivé vlastnosti - baktericidní, antivirový, protizánětlivý účinek. Do běžného čaje přidejte koření a 0,5 lžičky na špičku nože. zázvor, zlato podle libosti.

Je třeba mít na paměti, že jej nelze přidat do horkého čaje, ztrácí své vlastnosti. Kurkuma nápoj, lahodný, příjemný a dobrý pro imunitní systém.

Doporučuje se pít se zhroucením, obnovit zdraví po nemoci. Mužům se doporučuje nápoj ke zvýšení potence.

Vyrábí se podle receptu:

  1. Vezměte litr vody.
  2. Lžička kurkumy.
  3. Tabulka. l Ginger
  4. 2 pupeny hřebíčku.
  5. Šťáva a chuť z jednoho citronu.
  6. Cardamom 2 ks.

Smíchejte všechny ingredience a nechte je vařit 10-15 minut. Kmen, mírně vychladnout, přidejte med podle chuti. Rychle uhasí žízeň, dává sílu.

Jaký je rozdíl mezi šafránem a kurkumou

Koření je velmi podobné koření. Mohou být snadno zaměněny. Saffron je často nahrazen výrobci kurkumy, protože je levnější. Přes podobnost se velmi liší ve vlastnostech a použití.

Srovnávací charakteristika

Kurkuma Saffron
Získán z kořeneZ šafránových květů
Výrazně levnějšíStojí to více, protože sklizeň se provádí výhradně ručně
Příjemná vůně, kterou lze použít ve velkých objemech.Má ostřejší vůni a hořkou chuť, musí se používat v malém množství, aby se nezkazilo jídlo.
Více žlutéBlíže k oranžové, dokonce hnědé.
V IndiiVyráběno v Pákistánu a Turecku

Jako koření

Koření se vyznačuje zlatou barvou. Nádobí s tím získává nejen chuť, ale také stín. Používá se ve vaření od starověku.

Jedním z hlavních indických jídel je zlatá rýže s kurkumou. Lze ji nazvat indickým národním pokrmem.

Kořeninová jídla mají pravidlo přidávání a používání. Chcete-li zachovat chuť a barvu, musíte udělat na začátku vaření nebo minutu před koncem vaření.

Chcete-li vařit rýži, musíte vzít:

  • Dvě části vody (4 šálky).
  • Jeden podíl rýže (200 g).
  • Na špičce nože je kurkuma a sůl.
  • Zelení podle chuti.
  • Ghee.

Jak vařit?

  • Nalijte koření do horké vody.
  • Na pánvi smažte promytou a sušenou rýži v ghí.
  • Přidejte slanou vodu.
  • Dušte pod víkem po dobu 20-25 minut.
  • Vyjměte ze žáru, nechte 5 až 10 minut stát, přidejte zelení.

Vlastnosti kurkumy nejsou jen pro to, aby jídlo bylo chutné a aromatické, ale také ke zvýšení trvanlivosti produktů. To je velmi důležité ve vlhkém a horkém klimatu Indie. Kurkuma je kombinována s luštěninami, různou zeleninou, masem.

Navzdory své žluté barvě se používají k čištění dutiny ústní. Díky přirozené základně, kurkumické pastě, bez poškození smaltu, dokonale bělí zuby. Lze ředit vodou nebo olivovým olejem.

Naneste na štětec a čistěte, jako obvykle, dvakrát denně. Po zákroku může být pasta ponechána v ústech po dobu 3-5 minut. Výsledek bude viditelný za dva týdny.

Kurkuma je světově proslulé koření. Jeho použití je velmi rozmanité. Přečtěte si nové články na našem webu.

Výhody kurkumy

Podle výzkumu Delhi Institute (Indie), kurkuma zkapalňuje krev a snižuje srdeční tlak, což je velmi výhodné pro pacienty s hypertenzí. Snižuje nadbytek cukru v krvi, má příznivý účinek na kardiovaskulární systém a pomáhá při Alzheimerově chorobě.

Kurkuma našla své uplatnění u nemocí žlučových orgánů, nemocí důležitého gastrointestinálního traktu, snížené chuti k jídlu, obnovení cyklu menstruace a regulaci množství cholesterolu.

Kurkuma obsahuje následující látky: škrob, éterický olej, kurkumin a mnoho dalších užitečných látek. Tato rostlina se používá jako koření, barvivo, lék. Má mnoho léčivých vlastností: normalizuje metabolismus, má hojivý účinek, dobře bojuje s bakteriemi, zlepšuje krevní oběh.

Kurkumin s barvivem příznivě ovlivňuje stav žlučníku. Esenciální olej posiluje játra. Tato rostlina se také používá k odstranění nepříjemných pocitů podráždění a pálení, léčbě dermatitidy a alergií.

Harm kurkuma

Kurkuma patří mezi silné koření, takže pokud užíváte nějaké léky, nebude zbytečné konzultovat lékaře. Obzvláště pokud trpíte hemofilií (když se krev nesráží) a hypotenzí, protože kurkuma řídne krev a snižuje krevní tlak, ale pro většinu to bude pravděpodobně velké plus.

Kromě toho může zneužívání tohoto koření iu zdravého člověka způsobit průjem.

Použití kurkumy ve spojení s antacidy a protizánětlivými léky povede nejen ke snížení krevního tlaku, ale také ke snížení hladiny cukru v krvi, takže lidé s diabetem by se měli také poradit s lékařem.

Kurkuma

Kurkuma není jen koření, ale také vynikající antibiotikum, které zlepšuje trávení a obnovuje střevní mikroflóru. Tato rostlina účinně pomůže s chronickými onemocněními trávicího traktu. Léčivé vlastnosti kurkumy jsou velmi prospěšné v tropických zemích, kde je mnoho střevních infekcí.

Kurkuma nejen čistí krev, ale také pomáhá tvořit červené krvinky. Tato léčivá bylina reguluje metabolické procesy a podporuje vstřebávání bílkovin.

Kurkuma pro hubnutí

Kurkuma je svými vlastnostmi velmi podobná zázvoru. Má dokonce druhé jméno - žlutý zázvor. Tato rostlina je zvláště užitečná pro ženy, protože se používá pro kosmetické účely k léčbě kožních onemocnění. Ale co je nejdůležitější, jeho výhoda - kurkuma je užitečná pro hubnutí.

Kurkumin, část kurkumy, zabraňuje tvorbě tukových tkání. Tato rostlina byla úspěšně použita ke snížení významné nadváhy a rychlému ošetření obezity. Tento účinek je dosažen díky skutečnosti, že kurkuma uspořádá metabolismus. Je třeba poznamenat, že přidání kurkumy do jídla přispívá k většímu spalování kalorií a důležitému odstraňování přebytečné vody z lidského těla, zlepšuje krevní oběh a to vše pomáhá snižovat hmotnost.

Existuje několik receptů s kurkumou na hubnutí. Všechny tyto recepty se snadno připravují. Je nutné vařit 500 ml vody, poté přidat 4 polévkové lžíce běžného černého čaje bez aromatických přísad, skořice na špičce polévkové lžíce, 4 ks zázvoru, 2 polévkové lžíce kurkumy a lžičku medu. Nechte tuto směs vychladnout a nalijte 500 ml kefíru. Vezměte tuto kompozici jednou denně - buď na snídani, nebo na večeři.

Zjednodušený způsob přípravy prostředků pro hubnutí je následující. 1,5 polévkové lžíce kurkumického prášku se naplní polovinou sklenice vroucí vody a přidá se sklenice nespařeného mléka. Lze chutnat medu. Takový skvělý koktejl je třeba vzít před spaním.

Kurkuma extrakt a kořen

Kurkuma má mnoho užitečných funkcí, má protizánětlivé a analgetické účinky. Používá se pro různé problémy s játry, zlepšuje fungování choleretických orgánů, zabraňuje tvorbě kamenů ve žlučníku, zabraňuje vzniku rakovinných nádorů, podporuje trávení, eliminuje bolest kloubů, zlepšuje srdeční funkce. Kurkumový extrakt je k dispozici v běžné lékárně.

Kurkuma kořen Je to účinný antioxidant, který obsahuje kurkumin, jakož i následující sloučeniny - železo, jód, fosfor, vitamin C a B, éterický olej.

Kurkuma olej

Lahodný kurkumický éterický olej se získává z drcených suchých kořenů pomocí typické metody destilace párou. Destilace se může provádět v místě pěstování nebo v zemi, kde se rostlina vyváží. Olej má žlutooranžovou barvu díky obsahu barviva - kurkuminu. Dříve se toto barvivo používalo k barvení tkanin, ale nyní zbarvené máslo a některé druhy sýrů. Vůně oleje je pikantní svěží, chuť je hořká.

V současné době je složkové složení éterického oleje špatně pochopeno. Věda odhalila kurmerický, seskviterpenový alkohol, 11% cyngibern, 49% alfa-kurcumenu a beta-kurcumenu, asi 5% borneolu a asi 3% kafr ve složení.

Olej se používá v moderní parfumerii a kosmetice, zejména v parfumeriích s kořeněnou orientální vůní. V aromaterapii se tento nesrovnatelný éterický olej používá jako vynikající antibakteriální látka.

Kurkuma s mlékem a medem

Pokud do kurkumy přidáte mléko, výsledkem bude vynikající lék na mnoho nemocí. Tato směs se účinně používá pro problematickou pleť. Existuje několik populárních receptů na kurkumu s mlékem. Je třeba důkladně promíchat jednu lžičku mléka s jednou lžičkou medu a stejným množstvím kurkumy. Tato maska ​​se aplikuje na obličej a pak drží asi půl hodiny. Kůže po této proceduře je hladká, tónovaná a čistá.

Kurkuma s mlékem také pomůže při hubnutí, zlepšuje vzhled vlasů, nehtů. K tomu musíte vypít jednu sklenici mléka denně s přídavkem lžičky medu a kurkumy.

Pokud se kurkuma přidá do teplého mléka, můžete vyléčit kašel a faryngitidu. Při pravidelném používání bude výsledek patrný již za několik dní. Zlepší se také celkový stav, vitalita se vrátí, kašel bude mírnější. Pokud žijete v oblastech s nepříznivou environmentální situací nebo v případě otravy, můžete začít používat kurkuma. Obě tyto složky mají detoxikační účinek.

V noci, pro relaxaci a dobrý odpočinek, lékaři doporučují pít teplé mléko s přídavkem kurkumy a medu. Nezapomeňte však před použitím zkontrolovat alergické reakce na kurkumu a mléko.

S medem. Kurkuma ve směsi s běžným aromatickým medem je vynikajícím prostředkem proti modřinám a zánětům kloubů. Pokud do této směsi přidáte rozpuštěné máslo, můžete dosáhnout vysokých výsledků v léčbě kožních onemocnění, vředů a vředů

Kefír s kurkumou

Existuje několik receptů na kefír s přídavkem kurkumy. Nalijte půl lžičky kurkumy s malým množstvím vroucí vody, počkejte několik minut. Poté přidejte do medu chuť, míchejte celou směs do hladka a nalijte sklenici kefíru. Tento koktejl pomůže posílit obranyschopnost těla a zlepšit trávení. Musí se brát každý den v noci.

Další recept na kefír s kurkumou je následující. Uvařte několik lžic kurkumy ve vroucí vodě a vařte ve vodní lázni déle než 10 minut, ochlaďte a vložte do chladničky, přičemž ji velmi pevně uzavřete. Po přidání malého množství kefíru. Tuto směs lze použít jako masku. Účinek netrvá dlouho - po několika málo použitích se pleť znatelně zlepší.

Kurkuma

Kurkuma se široce používá v medicíně. U kožních onemocnění není nic účinnějšího než kurkuma. Za tímto účelem smíchejte kurkumu s převařenou vodou a míchejte do husté homogenní hmoty. Tato směs musí být nanášena na obličej bodově. Taková pasta pomůže s ekzémem, svěděním, furunkulosou, odstraní černé skvrny a otevře potní žlázy. Pokud dojde k podráždění, rychle opláchněte teplou vodou.

Kurkuma je vynikající antibiotikum vytvořené přírodou. Tato kvalita vám umožní léčit se bez poškození zdraví. Při použití kurkumy se stav střeva normalizuje a trávení se vrátí do normálu. Pro hubnutí kurkuma je jedním z nejúčinnějších prostředků. Kromě toho se používá k artritidě - můžete dát velkorysou špetku kurkumy na porci polévky nebo druhé jídlo. Kurkuma je užitečná při silných bolestech hlavy, cukrovce a ateroskleróze, s chronickým průjmem a nepříjemnou plynatostí.

При ожогах также куркума окажет целебное действие. Для этого в пасту с куркумой необходимо добавить сок алоэ. Это успокоит обожженную кожу. Также куркума поможет при заболеваниях десен. Opláchnutí roztokem vody a 1 lžičkou kurkumy zmírní zánět a zpevní dásně. Při nachlazení - chřipce, kašli - byste měli pít mléko s kurkumou a brát je 4krát denně. V případě nachlazení pomůže aromaterapie - vdechování kouře spáleného kurkumy.

Jak pít kurkumu? K horkým nápojům lze přidat kurkumu. K tomu přidejte do šálku špetku koření. V tomto případě má relaxační a protizánětlivý účinek.

Kurkuma na vlasy. Z kurkumy pro vlasy si můžete připravit ovocnou masku, která bude mít na vlasy regenerační a výživný účinek. Přísady nezbytné pro tento balzám: čerstvě vymačkaná šťáva ze dvou pomerančů, dužina napůl malého jablka, napůl banán a trochu kurkuma. Vše vložte do mixéru a rozemelte na homogenní hmotu. Výslednou směs rozetřete na čisté a vlhké vlasy. Je lepší nechat masku na vlasy půl hodiny a zabalit si hlavu do ručníku, poté opláchnout vodou.

Kurkuma pro prsa. Kurkuma je nejznámější produkt pro zvětšení prsou. Toto koření má velmi velké množství léčivých vlastností, ale nejdůležitější věcí pro ženu je schopnost ovlivnit velikost prsou. K tomu je třeba jednu lžíci kurkumy nalít teplým, ale nikoli vařeným mlékem. Tento nápoj by se měl pít 3krát denně, vždy před jídlem po dobu jednoho měsíce. Nejsou z toho žádné vedlejší účinky, pouze pozitivní účinek. Současně se pomocí této tinktury posiluje imunitní systém.

Akné kurkuma. Kurkuma je velmi účinná léčba akné. K přípravě akné krém budete potřebovat: lžičku kurkumy a vody. Tyto komponenty musí být smíchány s pastou. Naneste tuto směs na obličej, počkejte, až zaschne, setřást přebytek a nechat přes noc.

Kurkuma pro cukrovku. Kurkuma je velmi účinná při léčbě cukrovky, snižuje množství cukru a účinně bojuje proti obezitě. Při cukrovce může toto koření normalizovat krevní tlak, čímž se zúžení lumenu krevních cév zpomalí. Kurkuma je silné antibiotikum, ale jeho působení, na rozdíl od chemikálií, má příznivý účinek na střevní mikroflóru. Jíst kurkumu pomáhá účinně bojovat proti obezitě, která postihuje téměř všechny pacienty s diabetem. Toto koření snižuje chuť jíst sladkosti a mastná jídla.

Kurkumin, který je obsažen v kurkumě, snižuje hladinu cholesterolu, normalizuje stav krve. Kurkuma u cukrovky vzhledem k velkému počtu léčivých vlastností snižuje hladinu cukru v krvi a přispívá k celkovému zdraví. Neustálé přidávání tohoto koření do jídla zabrání cukrovce.

Kurkuma pro ženy. Není divu, že kurkuma je považována za ženské koření, protože z ní lze vyrobit spoustu kosmetiky. Protože toto koření má baktericidní vlastnosti, používá se v mnoha maskách k léčbě zánětů na kůži. Také pomocí těchto masek je dosaženo efektu světelného zdvihu, je zajištěn průtok krve. Pro masky můžete připravit několik receptů.

První maska ​​je proti stárnutí. 1 čajovou lžičku kurkumy smíchejte s 1 čajovou lžičkou mléka, přidejte stejné množství medu, důkladně promíchejte všechny ingredience a naneste na čistou tvář půl hodiny. Je lepší si tuto masku vyrobit večer před spaním a nanést ji kosmetickým štětcem. Výsledky budou patrné po 3 maskách - zánět zmizí, pleť se vyrovná. V případě potřeby lze med nahradit mandlovým olejem nebo aloe šťávou.

Druhá maska ​​je protizánětlivá pro problémovou pleť. K přípravě této masky je třeba přidat 1 lžičku černé hlíny do malého množství vody a poté dát stejné množství kurkumy. Maska se nanáší na kůži a udržuje po dobu 15 minut, poté se odstraní vodou. Doporučuje se postup provádět ne více než 4krát týdně, v průběhu 8krát.

A dalším receptem je exfoliant pro tělo. K tomu potřebujete půl sklenky cukru, 1 lžičku kurkumy a několik kapek esenciálního oleje. Všechny složky jsou smíchány do husté, jednotné konzistence. Při přijímání vodních procedur je nutné pokožku masírovat tímto drhnutím. Neměli byste však tento peeling aplikovat na poškozené oblasti těla. A tento lék má dobrý účinek - odlupuje odumřelé kožní buňky, vyhlazuje a dokonale hydratuje.

Kurkuma pro klouby. Před několika lety vědci studovali účinek kurkuminu, jednoho z hlavních prvků kurkumy, na klouby, které jsou náchylné k zánětlivým procesům. Během experimentu se ukázalo, že kurkumin snižuje aktivitu látek, které způsobují zánět a další destrukci. Z toho vyplývá, že kurkuma je velmi užitečná pro lidi s artritidou, revmatoidní artritidou a dalšími onemocněními kloubů. Kurkumovou terapii však nemůžete nahradit léky, ale toto koření nezpůsobuje negativní účinky, jako jsou chemické látky.

Kurmerické kontraindikace

Vedlejší účinky jako takové nebyly identifikovány. Pokud jsou však nalezeny žlučové kameny, jsou kameny větší než 5 mm. Kurkuma by měla být používána opatrně! Protože způsobuje kontrakci svalů žlučníku.

Existují také určitá omezení týkající se používání kurkumy během těhotenství. S tímto kořením můžete pokrm ochutnat, ale je lepší se mu vyhnout pro léčebné účely.

Kategorie: Zdraví a krása / Léčba lidovými prostředky

Citováno 25 krát
Líbí se: 13 uživatelů

Pin
Send
Share
Send
Send