Užitečné tipy

Hranolky doma - 7 receptů

Pin
Send
Share
Send
Send


Mezi dospělými a dětmi zůstane jen málo při pohledu na ruddy, křupavé tyčinky smažené brambory posypané průhlednými solnými krystaly. Toto jídlo je vždy v nabídce každé kavárny nebo restaurace. Abychom si mohli pochutnat na vynikajícím příkrmu, není třeba někam jít. Dokonce i začínající kuchaři mohou doma dělat hranolky, protože vaření je velmi jednoduché a rychlé. Nabízíme vám několik možností pro tuto léčbu.

Domácí křupavé hranolky na pánvi

Domácí hranolky můžete vařit v kuchyni bez velkého úsilí. Hlavní věc je, že byste měli nádobí s vysokými stranami a tlustým dnem.

Pro toto jídlo potřebujeme malou sadu produktů. Pro 2 porce musíte vzít:

  • 4 velké brambory,
  • půl litru Oleiny bez zápachu,
  • sůl
  • mletý pepř podle chuti.

Ačkoli je recept na hranolky doma velmi snadný na implementaci, existuje několik malých pravidel, která podotknou, že budete vždy spokojeni s výsledkem svých prací. Při popisu schématu vaření o nich řekneme:

  1. Oloupané hlízy jsou dobře umyté a musí být vysušeny. Každá z nich je režimem pro kostky stejné velikosti. Krájení hranolků je velmi zodpovědná záležitost. Kameny by neměly být příliš tenké nebo silné. V prvním případě budou po smažení velmi tvrdé a ve druhém případě budou měkké a ne křupavé. Jejich ideální tloušťka je asi 1 centimetr. Aby se „kořenové plodiny“ ukázaly jako ideální křupavé, je třeba veškerý škrob uvolněný ve studené vodě omýt a osušit papírovou utěrkou.
  2. Doma si můžete připravit hranolky na pánvi s vysokými stranami. Položíme pánev na sporák a zapneme silný oheň. Nalijeme do něj Oleinu a velmi dobře ji zahřejeme. Poté snižte teplo a opatrně přidejte sušené kostky, abyste se nespálili. Smažte je v oleji do zlatohnědé.
  3. Pomocí štěrbinové lžíce vytáhneme zlaté kousky a položíme je na papírový ubrousek, abychom vypustili zbývající tuk. Sůl a v případě potřeby posypeme černým mletým pepřem.

Smažené brambory

Nyní existuje spousta různých domácích spotřebičů, které pomáhají moderním manželkám v domácnosti. A jak vařit hranolky s jejich pomocí se dozvíte čtením dále.

Začněme s bramborami vařenými v hluboké fritéze. Tento asistent je speciálně vytvořen pro vaření tohoto pokrmu. S jeho pomocí můžete smažit velké množství porcí najednou, což je velmi výhodné, když se chystáte nakrmit velkou společnost.

Chcete-li s tímto přístrojem vařit, vezměte:

  • 1 kg oloupaných hlíz,
  • 1 litr oleje bez zápachu
  • sůl, pepř podle chuti.

  1. Nalijte olej do misky zařízení a dobře jej zahřejte.
  2. Hlízy nasekáme nožem na malé bloky stejné velikosti. Myjeme ji ve velmi studené vodě, sušíme a nalijeme do speciální sítě. Všechno jsme vložili do mísy. Vařte do zlatohnědé. Upevníme mřížku přes houští a necháme ji několik sekund, abychom vypustili přebytečný olej. Podávejte na společné misce nebo na porcích, posypte solí a posypte pepřem.

Zlaté plátky v pomalém sporáku

Nyní se téměř v každé kuchyni objevil hliněný hrnec. Můžete jej také úspěšně použít k přípravě chutného vedlejšího jídla. Hranolky v pomalém hrnci se připravují podle stejného principu jako v předchozí verzi. Hlavní věcí je instalace požadovaného programu.

Najednou můžeme udělat porce 2-3, takže potřebujeme:

  • 4-5 loupaných středně velkých brambor.
  • 300 ml slunečnicového oleje,
  • sůl, koření podle chuti.

  1. Kořenové plodiny rozřezáme na stejné kousky o tloušťce 10 mm a namočíme je do studené vody po dobu 5-10 minut.
  2. Nalijte olej do misky přístroje. Nastavili jsme program „smažení“ na nejvyšší teplotu a čas 45 minut, spusťte program tlačítkem „start“. Počkáme 10-15 minut, než se vše zahřeje dobře.
  3. Vypusťte a vysušte hlízy. Vložíme je do vyhřívané mísy a necháme smažit asi 20 minut. Vytáhneme, vyschneme přebytečnému tuku. Aby naše obloha měla charakteristickou zlatou barvu, posíláme ji znovu do mísy, asi 3 minuty.
  4. Vyjmeme hotovou mňamku z misky a položíme ji na papírový ubrousek. I když je horká - sůl a podle potřeby koření.

Zdravé pečené brambory bez tuku

Pokud se obáváte o své zdraví, ale nevíte, jak udělat hranolky nejen chutné, ale také zdravé, řekneme vám to. Hranolky můžete v troubě bezpečně upéct. Takto připravené jídlo je zcela bez tuku a chuť se neliší od tradičního. Chcete-li si udělat zdravé jídlo, vezměte:

  • 300 g loupaných brambor,
  • 1 vajíčko bílé
  • sůl, koření, bylinky podle chuti.

  1. Hlízy se nakrájí na stejné tyče a udržují se ve velmi studené vodě po dobu asi 5 minut.
  2. Beat vaječné bílky v silné pěně. Sušené kousky dobře potažené proteinem. Chcete-li to provést, nalijte je do misky se šlehačkou bílkoviny a promíchejte.
  3. Na plech na pečení pokrytý pergamenovým papírem jsme položili kousky asstoypodgotovlennye na rnii 1 cm a vložili je do trouby, aby upékali. Připravují se asi 20-25 minut při 180-200 stupních.
  4. Dostáváme růžové talíře na talíř, sůl, posypeme kořením a bylinkami.

Mikrovlnné klíny brambor

Máte-li velmi málo času, můžete snadno smažit hranolky v mikrovlnné troubě. K tomu budete potřebovat:

  • 3 středně velké brambory,
  • 150 g slunečnicového oleje,
  • sůl, koření podle chuti.

  1. Brambory osušte a nakrájejte na velké kostičky. Nalijte olej do nádobí, přidejte na něj naše plátky a dobře je naolejujte. Rozložte odděleně na talíř, přidejte a vložte do trouby na 10-15 minut.
  2. Můžete porovnat hotové brambory s fotografií. Mělo by to být tak zlaté. Vyjmeme ji z trouby a položíme na misku. Lehce přidejte a posypte nasekanými bylinkami.

Zakysaná smetana

  • 150 g kysané smetany nebo smetany,
  • 50 g majonézy
  • 50 g vašich oblíbených zelených,
  • špetku soli.

Smíchejte zakysanou smetanu s majonézou. Přidejte jemně nakrájenou zeleninu a sůl. Dobře promíchejte. Je velmi vhodný pro děti, protože není vůbec ostrý a má velké množství vitamínů.

Rajčatová omáčka

  • 100 rajčatové pasty,
  • 20 g koriandru
  • 20 g petrželky
  • 20 g bazalky
  • půl lžičky čerstvě mletého černého pepře.

Jemně nasekejte koriandr, petrželku a bazalku a nalijte do rajčatové pasty. Celý pepř a dobře promíchejte. Rajčatová hmota by neměla stát dlouho, aby absorbovala vůni bylin.

Česneková omáčka

  • 150 g majonézy
  • 1 prostřední hlava česneku,
  • 1 polévková lžíce. lžíci nasekaného kopru,
  • 1 polévková lžíce. lžíce nasekané zelené cibule,
  • špetku soli.

Nasekané peří z cibule trochu kaše se solí. Česnek nastrouhejte na jemném struhadle. Kopr jemně nasekejte. Všechny ingredience se dobře promíchají s majonézou a uloží se v chladničce na asi 20 minut. Tato směs je velmi kořenitá, ale snížením množství česneku ji lze spálit.

Brambory připravené jednou z navrhovaných metod mohou být konzumovány jako příloha a jako samostatné jídlo. Je také vhodný jako předkrm studeného piva místo obvyklých hranolků a ořechů.

Tajemství vaření hranolky doma

Co považujete za nejdůležitější pro úspěch hranolků doma? Smažící olej? Kapacita? Nebo odrůda brambor? Pravděpodobně poslední možnost je pravda. Nejdůležitější věcí je, že dostanete stejné zlaté kostky, které nevyčnívají - je to výběr správného druhu brambor.

Požadavky:

  • vysoký obsah škrobu,
  • dlouhá životnost
  • hladký povrch bez „očí“,
  • velká kořenová velikost,
  • nedostatek zelených skvrn,
  • po čištění neztmavnout,
  • nést rány dobře.

Mezi obrovskou rozmanitostí brambor existují pouze dvě odrůdy, které jsou ideální pro všechna kritéria:

  • Anosta. Jedná se o speciálně pěstovanou holandskou odrůdu, která není vhodná pouze pro hranolky a hranolky. Nemá jasnou chuť, je velmi škrobový. Hlízy jsou dokonale hladké a velké. Roste v suché půdě s mírným zaléváním.
  • Lady Claire. Má vysokou hladinu škrobu, sladký. Bílé hladké hlízy se snadno olupují a řezají. Hranolky z toho se ukázaly být velmi měkké, doslova se tají v ústech. Skladuje se až šest měsíců.

Zajímavé vědět! McDonald's používá odrůdy brambor Santana, Innovator a Russet Bourbon. Tento elitní „chléb“ má právo pěstovat pouze Fam Frites, který neustále kontroluje kvalitu nejen zeleniny, ale také půdy, kde vylíhne.

Jednoduchý recept na fritézu

Ve skutečnosti v tak jednoduchém receptu má fritéza mnoho nuancí. Pokud brambory jen nakrájíte a vložíte do kuchyňského spotřebiče, budete si jistě na dálku připomínat hranolky s nízkým obsahem jídla. Proto přísně dodržujte naše pokyny:

  • potřebujete 2 kg brambor,
  • 1 litr rostlinného oleje.

Jaký druh oleje vzít? Vyberte si rafinovaný bez výrazné vůně. Pokud jde o jeho původ, může to být kukuřice, oliva, slunečnice nebo jakékoli jiné cenově dostupné pro vás.

Velké nebo střední hlízy oloupané. Nakrájíme na malé tyčinky o požadované tloušťce a položíme na ručník, který uschne.

Zapněte fritézu a do misky nalejte 1 litr tuku. Vyčkejte, dokud indikátor nebude svítit. Vložte sušené brambory do sítě a vložte do oleje. Jedna porce bude trvat 4 až 6 minut času.

Ujistěte se, že vaše síť není přetížená bramborami. Při 2 kg budete mít asi 8 porcí.

Před podáváním je třeba nechat přebytečný tuk odtékat a za tímto účelem použít brambory na jedno použití.

Sůl před ošetřením hostů a domácnosti.

Zajímavé! Neobvyklá odrůda brambor zvaná „Northern Lights“ je všestranná a je také vhodná pro hluboký tuk a smažení. Jeho zvláštností je, že v sekci kořenová plodina má tmavě fialové jádro se světlými vměstky.

Hranolky doma na pánvi

Vaření na pánvi je o něco obtížnější než u fritézy. Celý rozdíl spočívá v tom, že v kuchyňské jednotce jsou kousky úplně ponořeny do tuku a na smažení je takového účinku obtížné. Problémy nastanou, když olej začne nadměrně pěnit nebo stříkat. Výsledkem je jednostranné plátky brambor, které jsou na jedné straně příliš smažené a uvnitř zůstávají syrové.

Chcete-li se vyhnout chybám, přečtěte si správný recept na vaření hranolků doma na pánvi. Pro dvě porce budete potřebovat:

Proč by měl být upřednostňován olivový olej? Zaprvé proto, že během smažení produkuje méně transgenního tuku, což napomáhá tomu, aby se hranolky staly méně kalorickými. A za druhé, má nižší bod varu, což znamená, že nebude tolik pěnit.

Tip: Aby olej nestříkal, musí být zelenina před smažením sušena, aby nedošlo ke stopě vlhkosti.

Další malé tajemství smažení na pánvi. Při čištění a krájení na proužky udržujte hotové kostky ve vodě. A pak jej nechte dalších 10 minut v čisté tekutině. Tím se odstraní přebytečný škrob z povrchu řezu. A pak suché.

Nalijte olej na pánev a nechte jej dobře ohřát. Vařte dvě porce. Položte první na pánev tak, aby všechny slamky zapadly do jedné řady. Počkejte 3 minuty a každý kus otočte. Smažte trochu více a odstraňte jej na suchém ručníku. Opakujte s druhou porcí.

Zajímavé! V největší restauraci s rychlým občerstvením na světě našli způsob, jak rychle a zdravě oloupat brambory. Nejprve jsou hlízy nality horkou parou, díky které je pokožka změkčena, a poté je pomocí kartáčů odstraněna tenká vrstva, takže v hlízách zůstávají nejužitečnější látky.

Hranolky v pomalém sporáku

Hrnec na nádobí je nepostradatelné a velmi pohodlné zařízení. Na jedné straně je výhodné, že stejně jako fritéza má hlubokou misku, ve které můžete zahřívat tuk a kousky zeleniny. Existují však také potíže. Můžete narazit na skutečnost, že na rozdíl od fritézy, speciálně určené pro vaše podnikání, nemá vícebarevný stroj potřebnou hlubokou síť. A bez ní musíte tvrdě pracovat, abyste chytili brambory, aniž byste je museli vařit.

Ale řekneme vám, jak se vypořádat s obtížemi a vařit velké hranolky v pomalém hrnci!

Vezměte si předpis:

Provádíme standardní přípravné postupy: čistíme hlízy a režim jejich tenkých brčka. Mimochodem, některé typy zpracovatelů potravin mají speciální hubici pro řezání hranolků. Vyříznuté kousky osušte.

Na panelu vícebarevného režimu nastavte režim smažení na maximální teplotu. Naplňte rostlinný tuk a počkejte, až se zahřeje po dobu 4 minut.

Poté připravte potřebný nástroj. Vezměte velké síto, které půjde do mísy pro více hráčů. Pokud existuje, máte štěstí. Nahradí rošt fritézy. Pokud ale není sítko, nezáleží na tom. Používáme štěrbinovou lžíci - velkou plochou lžičku s otvory.

Začneme pokládat brambory. Dejte malé porce. Slamky jsou volné. Průměrně 4 porce pochází z 1 kg bramboru.

Po 3-4 minutách začněte chytit opékané kostky. Pokud používáte síto, brambory ponořte do tuku. Pokud je lžíce s drážkou, pak kousky opatrně sbírejte lžičkou a položte na talíř s papírovou utěrkou.

Důležité! Hranolky nesmí být během vaření osoleny. V žádném stádiu. Těsně před podáváním.

Vařte v troubě bez oleje

Tato metoda je možná nejvšestrannější. Je nízkokalorický, protože se nepoužívá tuk, lze jej bez obav podávat dětem. A také brambor vařený v troubě není v žádném případě horší než chuť jeho hlubokého fritovacího společníka. Chcete-li vařit hranolky v troubě bez oleje, vezměte:

Tyto jednoduché ingredience v receptu vám pomohou připravit něžné, křupavé a zdravé hranolky. Nejnáročnějším krokem je mytí a řezání hlíz. Pokud jste to rychle vyřešili, začněte kousky sušit na bavlněném ručníku.

V tuto chvíli se vaše trouba již zahřívá až na 180 ° C. Položte list pergamenu na plech. Vložte brambory do jedné vrstvy. Vložte do pekáče. Ujistěte se, že nehoří. Otočte se po 10 minutách. Průměrná doba vaření v troubě je 20-25 minut.

Zajímavé vědět! Většina lidí, kteří dodržují zásady správné výživy, si stěžují, že v McDonald's jsou hranolky s vysokou kalorickou hodnotou právě kvůli špatné kvalitě tuku. Ve skutečnosti však typ oleje používaného v restauracích, speciálně upravený pro hluboký tuk a kvalitu, je daleko před všemi těmi, které používáme doma.

Rychlý recept v mikrovlnné troubě

Tato metoda je neuvěřitelně rychlé vaření. Po 10 minutách můžete získat křupavou přílohu a přitom utratit minimum síly a přísad. Další výhodou pro tuto metodu je, že se používá minimální množství rostlinného oleje, což znamená, že jídlo nebude vysoce kalorické. Chcete-li vařit hranolky doma v mikrovlnné troubě, vezměte:

  • brambory - 500 g,
  • rostlinný olej - 1 polévková lžíce,
  • sůl kropení.

Odstraňte slupku a nakrájejte každou zeleninu na dlouhé plátky. Zkuste je udržet všechny stejné velikosti, jinak se některé budou vařit rychleji, zatímco jiné zůstanou syrové.

Plátky plátky opláchněte dvakrát pod tekoucí vodou. Osušte čistým ručníkem.

Z mikrovlnné trouby naolejujte trochu tuku. Dejte kousky do řady. Vložte do trouby. Zapněte maximální výkon a nastavte čas do čtyř minut. Po signálu otevřete dveře a jemně otočte špachtlí všechny kostky. Nechte je péct ve stejnou dobu.

Secret: Chcete-li získat ostrý, musíte provést jeden postup. Po loupání, krájení na plátky a sušení brambor se brambor na několik sekund umístí do horkého oleje a poté se zmrazí. Poté smažte nemražené jídlo.

Rustikální hranolky

Pokud se rozhodnete diverzifikovat své menu, proč nevařit své oblíbené smažené brambory v novém formátu? Například rustikální s kořením? Hlavním rysem této misky je to, že zelenina nevyžaduje čištění, a malá hlíza je nakrájena na pouze čtyři části. Můžete tak ušetřit ještě více času ve fázi přípravy. Na jeden kilogram brambor budete potřebovat následující koření:

  • sůl - 1 lžička,
  • pepř - 1 lžička,
  • sušená bulharská paprika - 0,5 lžičky,
  • sušený kopr - 0,5 lžičky,
  • sušené oregano - 0,5 lžičky,
  • Kurkuma - 0,5 lžičky

Všechny koření smíchejte v samostatné misce. Připravené brambory smíchejte ve směsi.

Zapněte troubu v režimu pečení (180 ° С) a zahřejte ji. Pečicí list zakryjte pečícím papírem, který je namazán rostlinným olejem. Rozložte neloupané brambory s kořením. Pečte v troubě do zlatohně, asi 15-20 minut.

Hranolky v těstíčku

Co zvídavé ženy v domácnosti nevynalezly. Dokonce se naučili, jak připravit hranolky v těstíčku. Toto jídlo je k dispozici každému, kdo má několik hlíz podzimní zeleniny, jedno vejce, mouku a trochu mléka. Začněme vařit.

Pro hranolky v těstíčku na 4 porce, které budete potřebovat:

  • brambory - 9-10 ks.,
  • vejce - 1 ks.,
  • mléko - 2 lžíce,
  • mouka - 2 lžíce,
  • sůl, pepř,
  • slunečnicový olej.

Все клубни следует хорошо помыть, после чего измельчить такими же кусочками, как на обыкновенную фри.

Сделать кляр: в одной емкости взбить вилкой яйцо, муку и молоко. Посолить и поперчить. Картофель у вас должен находится в большей миске для того, чтобы вылить в него кляр. Zamíchat.

Zahřejte slunečnicový olej na pánvi a vložte do něj brambory. Nezakrývejte. Smažte na mírném ohni. Po celou dobu vaření nemusíte míchat často, stačí 2-3krát.

Nejoblíbenější jsou sýry, sladké, kyselé a houby.

Jak vařit hranolky doma na pánvi

Plátky brambor smažené v rostlinném oleji. Toto jídlo má několik výhod: je nasycené vitamíny a minerály, rychle se zotavuje po fyzické námaze, zvyšuje hladinu serotoninu - hormonu štěstí!

Vaření:

1. Oloupejte brambory a drobte se dlouhými tyčinkami o tloušťce ne větší než 0,7–1,0 cm.

2. Vložte vodu na několik minut (brambory se zbaví přebytečného škrobu). Potom vypusťte vodu a vysušte ji na papírovém ručníku.

3. Další krok: zahřejte olej na pánvi. Stačilo by pokrýt horní vrstvu brambor. Vařte asi 10 minut, až je svěží. Smažené brambory položte na ubrousek, absorbuje přebytečný tuk.

4. Solte hotovou misku a podávejte. Bon chuť!

Ingredience

  • Brambory 5-6 kusů střední velikosti.
  • rostlinný olej na smažení.
  • sůl podle chuti.

Vaření:

1. Oloupejte brambory a drobte se dlouhými tyčinkami o tloušťce ne větší než 0,7–1,0 cm.

2. Vložte vodu na několik minut (brambory se zbaví přebytečného škrobu). Potom vypusťte vodu a vysušte ji na papírovém ručníku.

3. Další krok: zahřejte olej na pánvi. Stačilo by pokrýt horní vrstvu brambor. Vařte asi 10 minut, až je svěží. Smažené brambory položte na ubrousek, absorbuje přebytečný tuk.

4. Solte hotovou misku a podávejte. Bon chuť!

Recept na troubu

Tento recept v peci je rychlý a snadný na přípravu a nevyžaduje mnoho oleje.

Ingredience

  • Brambory 5-6 kusů
  • rostlinný olej 3 lžíce
  • mletá paprika 1 lžíce
  • stroužky česneku
  • sůl podle chuti.

Vaření:

1. Oloupejte brambory a nakrájejte na dlouhé tyčinky o tloušťce ne větší než 0,7–1 cm. Pod tekoucí vodou opláchněte škrob a osušte papírovou utěrkou.

2. Na samostatné desce smíchejte papriku, rostlinný olej, nakrájený česnek a sůl.

Vložte brambory do hotové směsi a důkladně promíchejte.

3. Pečicí list zakryjte pergamenem, položte na něj brambory tak, aby se nedotýkaly.

4. Vložte pánev do předehřáté trouby na 180 ℃ po dobu 20-25 minut.

Připravené křupavé a chutné hranolky! Můžete ji podávat s jakoukoli omáčkou, která dodává pikantní chuť. Bon chuť!

Jak si vyrobit hranolky bez fritézy

Toto voňavé jídlo se snadno a rychle vaří v mikrovlnné troubě! Příprava bude trvat minimálně času a výsledek vás potěší ostrou a nezapomenutelnou chutí.

Ingredience

  • 5 středně velkých brambor
  • rostlinný olej 20-30 ml
  • pepř a další koření podle chuti
  • sůl podle chuti.

Metoda vaření:

1. Loupejte hlavní ingredience a nakrájejte na dlouhé kostičky.

2. Opláchněte škrob a osušte papírovou utěrkou nebo ručníkem (nejméně veškerý škrob obsahuje hlízy červených odrůd).

3. V hluboké misce smíchejte sušené plátky s rostlinným olejem. Poté pepř, sůl a podle potřeby přidejte další koření. Počkáme 3-5 minut, než brambory nasáknou.

4. Používejte nádobí určené pro mikrovlnné vaření. Pro lepší smažení rozložíme plátky tak, aby se navzájem nedotýkaly. Lze položit svisle do hlubokého kontejneru.

5. Nastavte mikrovlnnou troubu na plný výkon a pečte 3-5 minut, dokud se nevaří, poté plátky otočte a opakujte postup znovu. Doba vaření se může lišit v závislosti na tloušťce plátků.

6. Hotové jídlo podáváme horké s omáčkou. Bon chuť!

Jaký druh brambor je žádoucí vybrat

Upozornění: Vhodné by měly být hranolky. Je vhodné vybrat ovoce s vysokým obsahem škrobu. Můžete si vybrat nejvhodnější odrůdu pro přípravu smažených dobrot.

  1. Anosta. Tato odrůda je vhodná pouze pro smažení.
  2. Lady Claire. Odrůda je měkká a má vysoký obsah škrobu. Chuť je mírně sladká. Lady Claire lze bezpečně použít pro vaření hranolků.
  3. Doufám Tato odrůda má průměrnou kvalitu a příjemnou chuť, proto se aktivně používá v domácí kuchyni.
  4. Saturn Tato odrůda brambor má vysoký obsah škrobu a pevnou strukturu. Brambor je ideální pro smažení.

Při plánování vaření hranolků doma si můžete vybrat nejvhodnější odrůdu a od začátku ji zkusit správně vařit. V takovém případě budou přínosy a poškození hodnoceny lépe než v běžných zařízeních rychlého občerstvení a můžete přidat méně rostlinného oleje, abyste zabránili přílišnému tuku.

Zpočátku může být snazší pochopit, jak vařit zmrazené hranolky zakoupené předem. Pokud si vyberete možnost přípravy domácího jídla na základě zmrazených hranolků, můžete si být jisti, že výrobce již vybral příslušnou odrůdu a správně ji nakrájet.

Nyní se musíte naučit, jak smažit hranolky. Kromě toho můžete použít různé metody smažení.

V první řadě je možné brambory vařit v fritéze. Pro brambory se doporučuje používat pouze čerstvý hluboký tuk, čímž se snižuje množství soli.

Používejte pouze vysoce kvalitní olej s ohledem na to, že bude užitečnější. Kromě toho můžete dokonce použít olivový olej.

Zároveň by měl být olej několikrát větší než hlavní složka. Při vaření smažených brambor se zaměřte na teplotu 180 stupňů. Aby bylo jídlo chutné, musíte dát brambory pouze do horkého oleje.

Ve skutečnosti můžete hranolky vařit i bez fritézy. Zvláštní pozornost si však zaslouží i jiné způsoby vaření.

Vaření čipy v troubě

Hranolky můžete vařit v troubě. Ujistěte se, že hotové brambory budou chutnat jako smažené, ne pečené.

  1. Nejprve předehřejte troubu na 250 stupňů.
  2. Vezměte plech na pečení a přikryjte ho speciálním pergamenem.
  3. Nyní oloupejte brambory, důkladně je umyjte a osušte. Brambory nakrájejte na proužky.
  4. Plátky hlízy sůl a pepř.
  5. Beat vejce bílé se solí v misce. Plátky důkladně převalte do vaječné směsi.
  6. Dejte brambory na zahřátý plech. Posypeme sezamovými semínky.
  7. Brambory vaříme, dokud nedosáhnou zlaté hnědé barvy.

Tímto způsobem vaření můžete snížit množství použitého oleje.

Vlastnosti vaření v multicooker

Hranolky můžete vařit v pomalém hrnci, ale v tomto případě je také třeba vařit brambory v oleji. Použijte tedy 450 gramů zmrazených hranolků a 1,5 litru rostlinného oleje.

Zpočátku musíte nalít olej do kapacity vícekomorového zařízení a zapnout požadovaný program, počkat, až začne vařit. Nasekané brambory vložte do speciální mísy a vložte. Brambory uvařte, dokud nejsou zlaté a křupavé.

Hotové jídlo lze osolit a pepřovat tak, aby bylo potěšeno zvláštní chutí.

Je možné vařit hranolky na pánvi

Hranolky lze tedy vařit i na pánvi. K přípravě pár porcí použijte 6 velkých brambor.

  1. Umyté a loupané brambory je třeba nakrájet na dlouhé proužky.
  2. Nalijte vodu do pánve a vložte brambory. V tomto případě zabráníte vzniku škrobové chuti.
  3. Sušte bramborové brčka pomocí hadříků.
  4. Nalijte rostlinný olej do pánve a zahřívejte, dokud se neobjeví malé bubliny. Nyní vložte brambory a smažte je. Je vhodné pravidelně míchat. Vezměte prosím na vědomí: použití víka je velmi nežádoucí. Aby brambory vařily rovnoměrně, musíte udržovat průměrný oheň.
  5. Vytáhněte brambory štěrbinovou lžičkou v cedníku. Pomocí papírových ručníků můžete odstranit přebytečný tuk.

Nyní můžete sloužit hranolky do vaší domácnosti.

Mikrovlnné vaření

Mikrovlnné hranolky jsou rychlé a snadné. Není překvapivé, že tento způsob přípravy je jedním z nejběžnějších. Navíc bramborové plátky posypeme olejem.

Polotovar můžete vzít nebo použít čerstvé brambory, pokud jste připraveni jej správně nakrájet. Nejlepší je využít speciální kapacitu pro mikrovlnnou troubu, protože do ní můžete vkládat brambory.

Brambory posypeme trochou oleje, soli a posypeme kořením. Pečte asi deset minut nebo o něco méně, zaměřte se na stav jeho připravenosti. Je vhodné vařit při maximální možné mikrovlnné energii.

Jak vařit ve vzduchovém grilu

Vaření hranolků v aerogrill se provádí podle klasických principů. V tomto případě můžete použít čerstvé nebo zmrazené brambory nakrájené na plátky.

Vzduchový gril je předehřátý. Vložte brambory do parníku, posypte olejem a solí. Na začátku se brambory vaří asi 10 minut při 250 stupních při nejvyšší možné rychlosti, poté se převrátí a stejným způsobem se vaří.

Funkce podávání

Domácí hranolky jsou považovány za dietetičtější než klasické pokrmy v zařízeních rychlého občerstvení a v McDonald's. Kromě toho si můžete připravit omáčku se zaměřením na vaše preference. Můžete použít rajčatovou, sýrovou nebo hořčičnou omáčku. Pro vaření hranolků je vhodné použít další koření.

Vhodné jsou například muškátový oříšek a bílý pepř, čerstvé bylinky. Pokud víte, jak podávat hranolky, ocení vaše kulinářské dovednosti domácnost.

Víš, jak vařit hranolky pro vaši domácnost, můžete si být jisti: domácí jídlo bude chutnější a zdravější. Přihlaste se k odběru mého blogu a naučíte se vařit i zakázaná oblíbená jídla s co největším přínosem.

Pin
Send
Share
Send
Send