Užitečné tipy

Trouba zeleninová pizza recept

Pin
Send
Share
Send
Send


Zeleninová pizza - jako náplň používáme sezónní zeleninu, zeleninu a sýr. Můžete to považovat za vegetariánské, ale nemůžete uvažovat

💬 recenze

Dnes máme zeleninovou pizzu na večeři, pokud nezohledníte sýr v náplni - vegetariánskou pizzu.

Mnozí pravděpodobně přemýšleli: jaké je tajemství chutné a dobré pizzy? Jakákoli pizza je samozřejmě především dobrým těstem. Pizza je vynikající a jednoduchá náplň, zvaná poleva. Zde si můžete dát představivost zdarma, nebo odkazovat na klasické recepty italské pizzy.

Výplně mohou být hodně, nebo možná trochu. Složení náplně lze měnit, improvizovat a kombinovat. Ale pro dobrou pizzu musíte mít tři složky: rajčata, bylinky a sýr.

„Bílé“ pizzy se však pečou bez rajčat, ale rajčata jsou k nám přesto blíž. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení by se dobrá pizza neměla vyrábět s obyčejným tvrdým sýrem, jak je to u nás obvyklé, ale s jemnou mozzarellou, čerstvou a právě vytaženou ze slaného nálevu. Parmesan je ideální pro dobrou pizzu. Pizza bez čerstvé bazalky - čas na ztrátu. Myslím, že ano. A všechno ostatní je vedlejší

Mnozí s jistotou říkají, že pizza bez masa (ve třech vrstvách) není pizza. A přesvědčit je, bez ohledu na to, jak to selže. Zeleninová pizza, nebo vegetariánská pizza, bude často dávat šance na každou pizzu s klobásou, jen proto, že normální klobása je docela vzácná.

Často vidím recepty na pizzu bez masa a nejčastěji se nazývají vegetariáni. Není mi úplně jasné, zda vegetariáni jedí mléčné výrobky nebo zda jedí sýr. A je zcela nepochopitelné, jak vyrobit pizzu bez sýra. Dnes jsem se rozhodl vařit „podzimní“ pizzu a jako náplň používat sezónní zeleninu, bylinky a sýr. Můžete to nazvat vegetariánskou pizzu, ale nemůžete to nazvat. To nemá vliv na chuť.

Zeleninová pizza - velmi malé úsilí. Zatímco kynuté těsto zraje, připravte zeleninu. Asi za hodinu, a můžete jíst pizzu mimořádné chuti.

Ingredience (4 porce)

  • Pizza těsto 400 gr
  • Lilek 1 ks
  • Rajčata 500 g
  • Sladká paprika 1 ks
  • Basil 5-6 větví
  • Parmesan 50 g
  • Mozzarella 150 g
  • Luk 1 ks
  • Kapary 1 lžíce
  • Pažitka 2-3 stonky
  • Oregano, vinný ocet, cukr, sůl podle chuti
  1. Vařte rajčatovou omáčku. Je to trochu nutné, ale popadnutí plechovky z rajčatové pasty nebo sáčku kečupu není nutné. Čerstvá rajčata jsou to, co potřebujete pro omáčku. Recept na rajčatovou omáčku salsa di pomodoro je velmi jednoduchý. To lze změnit přidáním dalších komponent, ale podstata zůstává nezměněna. Vyplňujte 1-2 rajčata na náplň a zbytek by se měl opařit vroucí vodou, odstranit kůži a odstranit semena. Rozemelte rajčatovou dužinu mixérem, abyste připravili bramborovou kaši. Přidat sůl, 1 lžička. cukr, pepř. Dušte pod víkem, dokud omáčka není dostatečně silná. V nejextrémnějším případě můžete vařit 1 sklenici dobré rajčatové šťávy na pánvi. I když je však pravděpodobně vyrobena ze stejné rajčatové pasty.

    Složení: pizza těsto, lilek, paprika, rajčata, bazalka, sladká cibule, zelená cibule, kapary, parmazán, mozzarella, oregano

    Připravte si na plnění zeleninu

    Dejte těsto do formuláře

    Těsto namažte omáčkou

    Posypeme nasekanou bazalkou

    Rozložte smažený lilek

    Naaranžujte nakládanou cibuli a posypte oreganem

    Rozložte pečený pepř

    Nakrájené plátky rajčat

    Posypte zelenou cibulkou a kapary

    Posypte strouhaným parmazánem

    Zeleninová pizza - jednoduchá a velmi chutná

    Vaření:

    1. libová zeleninová pizza se připravuje bez vajec z těsta na bázi vody. Prošijte mouku.

    2. Přidejte sůl, sodu a kyselinu citronovou, promíchejte. Pokud byla kyselina citronová nahrazena citronovou šťávou, nemusíte ji v této fázi přidávat. Šťáva se nejlépe smíchá s vodou.

    3. Do mouky nalijte olivový olej a důkladně promíchejte. Nejprve promíchejte lžičkou a poté si ji třete rukama tak, aby byl olej rovnoměrně rozptýlen v mouce a byla získána homogenní hmota bez hrudek.

    4. V připravené mouce postupně nalijte vodu.

    5. Uhněteme těsto. Nejprve kombinujeme vodu s moukou se lžičkou, když je voda úplně pryč, pokračujte v hnětení těsta rukama. Těsto dopadne docela jemně a bude se držet vašich rukou.

    Položte smíšené těsto na stůl posypané moukou. Kousek těsta se lehce převaluje v mouce a tvoří kouli. Uvnitř zůstává těsto měkké, ale na vnější straně se již nedrží na vašich rukou.

    6. Těsto nevyžaduje kontrolu, můžete z něj okamžitě vařit. K tomu rozdělíme kouli na dvě části, protože z tohoto množství těsta dostaneme dvě pizzy. Z každé poloviny se tvoří základna pro pizzu .

    S rukama natahujeme těsto různými směry, takže se vytvoří kruh. Můžete jej vyválet pomocí válečku, ale pak budete často muset přidat mouku, která může ovlivnit kvalitu těsta.

    7. Z trouby vyjměte rošt a zakryjte ho pekařským papírem (můžete si ho koupit v obchodě s kuchyňským náčiním). Základnu pro pizzu přeneseme do drátu.

    8. Pokračujeme k plnění. Jako omáčka si můžete vzít jakoukoli domácí rajčatovou zeleninovou omáčku. Jak vařit, můžete vidět v tomto detailu malované recept na omáčku .

    Nebo vařte před tím, než začnete těsto: v mixéru rozemelte dvě středně rajčata a jedno loupané bulharské papriky, přidejte origgano nebo bazalku, můžete ochutnat veškeré dostupné koření, sůl, přenést na silnostěnnou misku a půl hodiny vařit. Omáčka je připravena!

    9. Připravte zeleninu na plnění. Omyjte sladkou papriku, zbavte se zrn a nakrájejte na tenké kroužky. Barva pepře nezáleží. Chcete-li snížit obsah kalorií v pizzu, můžete ji vařit s cuketou.

    10. Umývám malé rajče, nakrájené na polovinu. Rozdělte poloviny na tenké plátky. Pro krájení rajčat je lepší použít speciální rajčatový nůž s malými hřebíčky, pak budou plátky tenké, rovnoměrné a nerozdrcené. Pokud jsou rajčata malá, lze je nakrájet na tenké kruhy.

    11. Můžete si vzít jakýkoli sýr na pizzu, ale jídla jsou pro to nejlepší tvrdé sýry . Třete sýr na hrubém struhadle.

    12. Začneme pokládat vrstvy náplně na základnu pro pizzu. Nezapomeňte, že náplň je určena pro dvě pizzy. První vrstva je domácí zeleninová omáčka. Je rovnoměrně rozptýleno na povrchu těsta v dostatečném množství.

    13. Na omáčku nalijte sýr rovnoměrně.

    14. Z výše uvedeného rozdělujeme plátky rajčete a pepře. Plátky rajčat lze ochutit sušeným origanem a bazalkou, toto koření se nejlépe kombinuje s rajčaty.

    15. Teplota v troubě by měla být až 200 ° C. Umístěte stojan na pizzu do středu trouby na 25 minut nebo nahoře na 30 minut.

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send